Un nouvel écrin pour la lentille verte du Puy

Un musée baptisé « L’aventure de la lentille du Puy » et dédié à la lentille verte du Puy ouvre ses portes en ce mois de mai en plein cœur de la ville du Puy-en-Velay, à l’initiative de l’association Musée de la lentille verte du Puy créée par Jean René Mestre. D’une surface d’un peu plus de 200 m², il dispose de plusieurs espaces immersifs et interactifs, qui permettent de mettre en lumière le travail des producteurs de lentilles sur le territoire où elles sont cultivées. Rencontre avec Margo Fau Rousselot, responsable du site.

Comment est venue cette idée de créer cet espace dédié à la lentille verte du Puy ?

Margo Fau Rousselot : Le projet qui voit le jour aujourd’hui a été porté par l’association Musée de la lentille verte du Puy, créée par Jean René Mestre. Il était pharmacien à l’origine et il a écrit de nombreux ouvrages sur la lentille verte du Puy. Il a même consacré son doctorat, sa thèse sur le thème de la lentille verte du Puy.

Plusieurs projets ont été montés ces dernières années sur un espace dédié à la lentille et celui qui se concrétise aujourd’hui voit enfin le jour, grâce aux partenaires financiers intéressés par celui-ci.

C’était important de créer un tel lieu ?

Oui car la lentille verte du Puy arrive en deuxième position, après le chemin de Saint-Jacques, lorsque l’on interroge les gens sur ce que leur évoque la ville du Puy-en-Velay. C’est ce qui ressort d’un sondage réalisé il y a un ou deux ans. Ce résultat nous a confortés à créer un lieu qui lui est entièrement dédié.

Le choix de son emplacement n’a pas été fait par hasard ?

Non, effectivement. En fait, à l’origine, nous avions choisi la place du Plot dans un espace situé au-dessus d’une parfumerie, mais c’était trop compliqué de concrétiser le projet à cet endroit. Nous avons donc profité de la disponibilité de locaux situés sur le boulevard du Breuil pour concrétiser le projet. La situation est idéale pour les touristes qui viennent au Puy-en-Velay. Cet emplacement offre une belle visibilité !

Quels sont les espaces proposés à l’intérieur ?

La visite proposée dure environ 45 minutes. Elle permet aux visiteurs de se retrouver dans des espaces immersifs et interactifs, afin de se démarquer de ce que l’on trouve dans des musées traditionnels. C’est pour cela que l’on a décidé de nommer le lieu « L’aventure de la lentille du Puy ».

Il y a un espace consacré au territoire et au savoir-faire des agriculteurs et une salle immersive qui permet de visionner un film sur le territoire et le travail des producteurs, un autre est dédié aux bienfaits nutritionnels de la lentille verte du Puy. Un troisième espace est consacré à son histoire, avec les grandes étapes importantes de celle-ci, de la Mésopotamie à nos jours et un dernier est consacré à la gastronomie.

Il permet aux visiteurs de voyager dans différents pays où l’on cuisine la lentille, avant d’arriver dans la cuisine du grand chef étoilé Régis Marcon. Ils se retrouvent pour cela dans une salle immersive qui permet de découvrir une recette à base de lentilles vertes du Puy.

C’est une belle vitrine sur le plan touristique ?

Oui ! L’idée est de mettre en avant le savoir-faire des producteurs de lentilles vertes du Puy et de tout ce qui gravite autour, comme par exemple les restaurateurs qui ont l’habitude de les cuisiner. Le but est de pouvoir agrandir un peu l’offre touristique et d’inciter les personnes qui se rendent au Puy-en-Velay d’y rester un peu plus, car parfois elles ne s’arrêtent ici qu’une journée. Il y a d’ailleurs des producteurs qui sont partants pour leur proposer des visites de leurs exploitations.

Pratique :
L’aventure de la lentille du Puy
33, place du Breuil – 43000 Le Puy-en-Velay
www.museedelalentille.fr
Tél. : 04.71.07.91.78