Biomilia, des plats tout prêts pour manger sain et serein

À Fay-sur-Lignon, Coralie Moysan et Gaëlle Gacoin ont lancé Biomilia, une marque de plats bio destinée notamment aux parents qui cherchent une solution pour faire manger des légumes à leurs enfants sans avoir à passer des heures en cuisine, mais aussi aux randonneurs, et aux personnes seules qui souhaitent manger sainement, sans pour autant se mettre aux fourneaux.

Qu’est-ce qui vous a donné envie de lancer cette marque ?

Coralie Moysan : En fait, je suis partie du constat qu’il existe des plats déshydratés dans le commerce, mais avec très très peu de légumes dedans. Et moi, j’ai des enfants et j’essaye de les nourrir correctement et de façon équilibrée. Donc, j’ai voulu créer un produit où il y ait 50% de légumes et une légumineuse ou une céréale. J’ai commencé à faire des tests en déshydratant des légumes.

Cela m’a pris du temps pour trouver le bon dosage, le bon format de déshydratation, pour que la légumineuse ou la céréale cuisent à la même rapidité que le légume. Et puis, pour que les recettes soient bonnes. Nous sommes deux à travailler dans cette structure et on a une collaboratrice qui nous aide une à deux fois par semaine selon les besoins.

L’idée de créer Biomilia existe depuis combien de temps ?

Gaëlle Gacoin : Depuis le mois d’avril 2025. Par contre, ça fait 4 ans qu’on est sur le projet. Et on l’a testé il y a 2 ans avant de lancer vraiment l’entreprise. Au début, les plats étaient commercialisés à l’épicerie Les délices du Mézenc. Cela fait un an que je suis associée avec Coralie.

Quelles recettes proposez-vous aujourd’hui ?

Coralie Moysan : Aujourd’hui, on propose 10 recettes. Il y en a 9 qui sont permanentes et une qui est éphémère et saisonnière. On a des risottos, des recettes à base de riz, mais également des dahls avec de la lentille corail, ou bien encore une recette qui s’appelle Mujadara et qui est un mélange de lentilles et de riz. L’intérêt de cette recette-là, c’est que la lentille et le riz associés créent une protéine complexe. Pour la nutrition, c’est hyper intéressant.

Sous quelle formes sont-elles proposées ?

Gaëlle Gacoin : Il y a tout d’abord des petits bocaux pour 4 personnes. On a l’impression que c’est à peine pour une personne, mais une fois que c’est réhydraté, ça fait énormément de volume. Et puis, on les décline également sous forme de sachet de 4 personnes ou bien de 2 personnes, parce qu’on vend aussi également sur le web.

Ce sont des sachets biodégradables ?

Gaëlle Gacoin : Oui. C’était important pour nous qu’ils soient biodégradables pour qu’en randonnée, par exemple, on puisse faire un petit trou en terre, et mettre le sachet dedans, avant de le reboucher. On sait que c’est bon pour la planète et pour nous. En ce qui concerne les bocaux, on aimerait bien mettre en place un système de consignes qui permettrait de les récupérer.

Tout cela demande beaucoup de travail ?

Gaëlle Gacoin : Oui. C’est beaucoup de manutention. La partie la plus chronophage, ce sont les légumes, en fait. Il y a la décontamination, la découpe et la déshydratation des légumes. On fait tout ça dans notre laboratoire.

Quelle est votre clientèle ?

Gaëlle Gacoin : En dehors des parents qui ne savent pas comment faire manger des légumes à leurs enfants, on s’est rendu compte qu’il y avait beaucoup de bivouaqueurs qui randonnaient à 2 ou 4 personnes. Du coup, on a voulu vraiment proposer deux formats différents. Enfin, on s’est rendu compte également qu’il y avait dans notre clientèle beaucoup de personnes seules qui souhaitaient bien manger.

Cuisiner quand on est tout seul, ce n’est pas toujours évident et on n’a pas toujours envie de faire les courses. On a aussi beaucoup de papas qui se servent de nos bocaux pour nourrir leurs enfants .

Tout est en bio ?

Gaëlle Gacoin : Oui, c’est important, évidemment. On est 100 % bio et on privilégie aussi tout ce qui est circuit court. Le gros avantage de Fay-sur-Lignon, c’est que la commune se trouve sur les hauteurs. D’un côté, on a la Haute-Loire, de l’autre côté, on a l’Ardèche. On a vraiment un gros panel de maraîchers qui permettent justement de favoriser les circuits courts.

Comment se procurer vos recettes ?

Gaëlle Gacoin : À l’épicerie Les délices du Mézenc, à Fay-sur-Lignon et sur le site internet. On a quelques revendeurs qui commencent à partager l’aventure avec nous. On en trouve dans certaines biocoop mais aussi dans certains magasins Gamm Vert.

D’autres projets en tête ?

Coralie Moysan : On souhaite aller au fond des choses avec la gamme qu’on a déjà et affiner chaque recette pour que ce soit vraiment au top, et ensuite, on pensera à développer sur d’autres choses.

Gaëlle Gacoin : Aujourd’hui, on a une gamme assez variée et l’intérêt est de revisiter les légumineuses pour les réintégrer dans notre alimentation, parce qu’on a tendance à les délaisser. Et particulièrement lorsqu’on a des enfants.

Pratique :
Biomilia
Place du Foirail- 43430 Fay-sur-Lignon
Tél. : 04 43 08 15 77
www.biomilia.fr
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