Des moments d’exception cet été à la Distillerie des Bughes

Les amateurs de bons whiskys sont invités à partager des moments d’exception à l’occasion des animations proposées à la Distillerie des Bughes, à Espaly. Sur place, Marion et Bérenger Mayoux leur proposent de déguster ceux qu’ils produisent au sein de leur établissement, mais aussi d’autres breuvages très rares, provenant par exemple d’Écosse. Cette démarche contribuera sans aucun doute à séduire également les touristes de passage cet été dans le Velay, en mettant en avant leur savoir-faire et la qualité des produits qu’ils commercialisent depuis 2017 avec la marque Home Distillers.

Qu’est-ce qui vous a donné envie de proposer ces moments d’exception ?

Bérenger Mayoux : Avec mon épouse, on a décidé de créer ces moments d’exception pour redonner, ou tout simplement donner envie aux gens de voir le whisky autrement qu’à travers la notion d’alcool qu’il incarne, en mettant l’accent sur l’aspect dégustation. C’est-à-dire qu’on peut prendre du plaisir en buvant un centilitre, deux centilitres de whisky et on trouve que le bâtiment dans lequel on se trouve se prête à la découverte et à la dégustation.

Quel est le concept ?

L’objectif, c’est vraiment de proposer à chaque fois une expérience différente. Il y en a une qui est centrée sur le whisky français et une autre sur des whiskys un peu plus rares, qui, pour l’instant, sont 100% écossais. Et puis, on verra plus tard si on arrive à élargir la gamme. En France, il y a des pépites qui ne sont pas connues et il y a des whiskys très rares, qu’on a réussi à acquérir et dont les bouteilles sont autour des 600 ou 700 euros.

Et dans quel but ?

Le but, c’est de pouvoir vraiment passer un moment au calme, avec deux, trois ou quatre amis afin de prendre le temps d’apprécier la longueur en bouche d’un whisky, sa complexité et de l’effet intéressant que ça peut apporter. Le socle principal de ce qu’on propose à la distillerie reste la visite et la dégustation.

Avec parfois des animations pour agrémenter les dégustations ?

Tout à fait ! De temps en temps, on agrémente ça d’un concert ou d’une animation. Cela peut être, par exemple, un concert piano-whisky dans la boutique, donc dans un cadre plutôt intimiste. L’année dernière, on avait proposé un concert au milieu des Alambics, avec un groupe irlandais. Et puis, on a eu l’occasion d’organiser une dégustation de rhum arrangé ou bien encore une animation au milieu des fûts de whiskys, avec une pipette en main.

Ce sont des moments appréciés par ceux qui viennent ici ?

Oui. Il y a des gens qui nous disent « Je ne suis pas forcément amateur de whisky, au contraire, je ne bois que telle ou telle marque. » Alors, je pense que le fait que ce que l’on propose soit justement artisanal et local, leur permet d’avoir un prisme différent pour déguster le produit.

Participer à une dégustation à la distillerie permet d’ouvrir ses chakras, parce qu’effectivement, les whiskys qu’on propose n’ont rien à voir avec ce qu’on peut trouver habituellement en grande surface, et même sur des belles marques écossaises.

Un temps fort en particulier cet été ?

Alors, cet été on va proposer du mardi au samedi, de 9h à 19h, des visites, des dégustations. Le samedi 11 juillet, à partir de 19h et sur réservation, Jean-François et Valérie Vassal, qui sont basés au Puy-en-Velay, vont animer une conférence historique sur le pèlerinage. Le but, c’est de faire un repas partagé et que chacun amène une terrine, un saucisson, une salade, un truc comme ça…On va bien sûr faire déguster les spiritueux et faire découvrir des whiskys.

Nous proposons aux visiteurs une immersion dans l’univers de la distillation, à travers une découverte de notre savoir-faire, des différentes étapes de fabrication de nos spiritueux, ainsi qu’une présentation de notre histoire, suivie d’une dégustation de nos spiritueux artisanaux.

Nous avons récemment mis en place un partenariat avec la Forteresse de Polignac : pour chaque visite guidée de notre distillerie achetée, un billet d’entrée à la Forteresse de Polignac est offert. Cette collaboration permet aux visiteurs de profiter d’une expérience complète alliant patrimoine, culture et savoir-faire local.

Quelle clientèle ciblez-vous ?

Alors, en premier lieu, les locaux, j’ai envie de dire. Parce que même si je pense qu’aujourd’hui beaucoup de gens ont entendu parler du whisky du Puy-en-Velay, il y en a encore beaucoup pour qui notre activité est méconnue. Et justement, c’est ce public là que l’on cible, car on a envie de leur faire découvrir ce qu’on fait. Et puis bien sûr, il y a les touristes cet été.

Pratique :
Distillerie des Bughes
2, route des Estreys – 43000 Espaly-Saint-Marcel
Tél : 06 42 05 90 91
www.homedistillers.fr
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