Fabricant de granulés de bois Créée en 1982 et spécialisée dans la fabrication de granulés de bois, la société Cogra est l’acteur de référence de l’énergie bois en France. Disposant de 2 sites de production (Aveyron et Haute-Loire), le fabricant de granulés de bois Cogra est également importateur de poêles à granulés de bois Harman, [...]
Le Velay ne manque pas de charme, et ce n’est pas Régine Jeannot qui peut dire le contraire ! Elle a d’ailleurs décidé d’ouvrir en octobre dernier une agence de mannequins, 25 Faubourg Saint-Jean au Puy-en-Velay « Eclipse models agency ». Cette jeune femme qui fut il y a quelques années 4è dauphine de Miss France Outre-Mer, a [...]
À une dizaine de minutes de Craponne/Arzon, une table mérite le détour dans le charmant petit village de Saint-Julien d’Ance, celle de Thibaud Martin, le chef du restaurant l’Ancelois. Dans une belle maison en pierres, avec une décoration simple et chaleureuse, il propose une cuisine raffinée avec des produits frais et locaux, dans l’établissement qu’il [...]
Dans le respect de l'environnement, du terroir et de ses savoir-faire, le GAEC de Pierregrosse à Lantriac, s’est spécialisé dans l’élevage des agneaux de race « Noire du Velay » et plus particulièrement dans la fabrication de produits laitiers, selon les principes de l'agriculture biologique. Trois frères se sont associés dans cette démarche : Philippe, Gilles et Pierre. Les [...]
À deux pas de la nationale N88, à une dizaine de minutes du Puy-en-Velay, se trouve l’hôtel-restaurant « La Diligence ». L’établissement a été repris en octobre 2017 par le chef Bourguignon Olivier Pairon. Il est tombé littéralement amoureux du Velay, et il prend plaisir à cuisiner chaque jour les produits frais de saison et [...]
Argile du Velay est le spécialiste de l'argile verte depuis plus de 35 ans. La société exploite ses propres gisements au cœur du Velay, dans une carrière du côté de Saint-Paulien. Soucieuse de l’environnement et de la qualité de ses produits, elle maîtrise parfaitement toutes les étapes du cycle de vie de ses argiles, de [...]
Deux anciens ambulanciers, Lionel Bouchet et Vincent Gaillard, ont eu la bonne idée de créer une société de téléassistance 100% locale, au Puy-en-Velay « Téléassistance Sérénité » . À la différence des plateformes décentralisées présentes sur le marché, ils gèrent tout sur place, dès qu'ils reçoivent un appel d'urgence. Aujourd'hui, ils ont une centaine de clients sur [...]
Maxence Rousseau vient de reprendre les commandes du restaurant bistronomique Le Poivrier qui était entre les mains de Robert Redon depuis une vingtaine d’années, et après avoir vadrouillé un peu partout en France et à l’étranger. Depuis le mois de juin 2018, il officie dans une cuisine qu’il connaît très bien, et propose des plats [...]
Peu de gens le savent, mais une partie des steaks hachés achetés en supermarchés sous la marque distributeur ou « Tradival », ou servis dans de grandes chaines de restauration nationales, qu’ils soient frais ou congelés, provient de l’entreprise Sicarev basée à Saint-Germain-Laprade. Cette coopérative agricole fournit de la viande issue des élevages de la région en [...]
Thomas Bessette est «maître affineur» à «La Cave du Boucher by Bessette» à Saint-Germain-Laprade. Ce jeune boucher de profession, exerce son métier dans les règles de l’art. Dans sa cave, les viandes sont affinées des mois durant, et elles réclament une grande attention. Son travail est apprécié par ses clients qui se déplacent à son [...]
